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心ひとつに キャンドルナイト

01月
09
1/ 9 「サラダ水菜」を育てましょう!!

[サラダ水菜] ブログ村キーワード:ペットボトル栽培、葉物野菜

本ブログをご覧頂きありがとうございます。

少しの時間だけ、ペットボトル栽培のお話にお付き合い下さい。

 

今年のペトさい第一弾となる野菜は「サラダ水菜」なるのですが、

'ミズナ'と聞くと鍋料理を想像される方がいらっしゃるかもしれません。

 

実は、'ミズナ'は鍋料理以外にも様々な料理法がありまして、

今の時期ではサラダ感覚で食べる冷製パスタや

意外と美味しい焼きそばなどにして頂くことができるのです。

 

'ミズナ'は短い栽培期間で簡単に育てることができることから、

ペットボトル栽培に適している野菜ですので、

ちょっとした料理に使いたいときには重宝する野菜だと思います。

 

それでは早速、皆さんにも「サラダ水菜」を育ててもらえるように

これから実例を交えて詳しく解説していくことにしましょう。

 

★品種選び★

「水菜」は葉柄が白くて細長く、葉の形状がギザギザと

切れ込みがあるのが特徴で、早春から初秋に育てることができる野菜です。

 

この「水菜」は古くから大阪や京都などで栽培され、

江戸時代に全国に普及されました。

 

「水菜」は葉の切れ込みが浅く葉柄ががっしりと太い広茎種のことで、

関東系の品種を差しています。

 

「水菜」とよく似た'京菜'は葉の切れ込みが深く葉柄が細い千筋種で、

関西系の品種のことをいいます。

 

また、'ミブナ'は「水菜」の変種で、京都の壬生地区で古くから栽培され、

「水菜」と違って葉に切れ込みがなく葉が細長い卵形で

欠刻がないのが特徴とされ、'丸葉水菜'とも呼ばれています。

 

今回育てる「サラダ水菜」は、近年生野菜サラダとして生食する習慣が

根付いてきたことから、この用途に適する関西系の品種を改良した

食べやすい水菜になります。

 

さて、販売各社から出ている「サラダ水菜」の種による生長の違いは

さほどありませんので、皆さんのお好みでお選びください。

 

今回の栽培ではサカタのタネ社の「早生水天」という品種を選び、

生長する様子をお伝えしていきたいと思います。

ペトさい(サラダ水菜)01

 

上の写真でも示していますが、「サラダ水菜」の種には

品種によって色の付いた薬剤が塗布されているものがあります。

 

これは薬剤処理といって、発芽直後に土壌被害などから種を守るために

予め色の付いた薬剤を塗布したもので、このような薬剤処理された種には

必ず種袋の裏側にどのような薬剤を塗布したかが記載されています。

ペトさい(サラダ水菜)02

 

 

★播種時期と発芽日数★

品種による多少の誤差はありますが、

「サラダ水菜」の播種時期と発芽日数は以下のようになります。

 

播種時期:3月中旬~10月上旬

発芽日数:播種後3~5日

発芽率:85%

発芽適温(地温)2030

 

※ 上記のデータはいずれも中間地(温暖地)によるものです。

 

 

★使用する土★

「サラダ水菜」を育てるときに使用する土は

市販の野菜用培養土であれば問題なく育てることができます。

 

ただ、「サラダ水菜」は葉の生育をよくすることが重要になるため、

下図に示す市販の粒状野菜用培養土を2()使用するのに対して

一摘みの'発酵油かす'を混ぜ込んだ土を使います。

ペトさい(粒状培養土)01

 

'発酵油かす'は葉の生育を良くするために用いるものですから、

葉の色が悪くなった場合に追肥としても使用します。

ペトさい(有機肥料)01

 

 

★鉢選び★

今回育てる「サラダ水菜」は根を深くまで張ることはありません。

このため、今回の栽培では持ち運びが容易で安定した収穫が期待できる

'二つ折り型ペットボトル鉢'を使いたいと思います。

ペトさい(ペットボトル鉢)06

 

'二つ折り型ペットボトル鉢'では一鉢で4株育てることができますので、

この鉢を新規で作られる方はこちらをご参照の上製作してください。

 

 

★種蒔き作業に必要な道具★

種を蒔くときに必要な道具を下記に示しますので、各自ご用意ください。

 

サラダ水菜の種、二つ折り型ペットボトル鉢、霧吹き、移植ゴテ、

粒状野菜用培養土、ガーゼ(もしくは防虫ネット)、麻ヒモ

ペトさい(サラダ水菜)03

 

 

★種蒔き作業時の注意点★

・種を蒔いた後の覆土は厚さ1(cm)程度にすること。

・播種後の水やりはたっぷりと与えること。

・播種後の防虫対策として、ガーゼ(もしくは防虫ネット)をかけること。

 

 

★種蒔き作業手順★

ペトさい(サラダ水菜)04

'二つ折り型ペットボトル鉢'に「粒状野菜用培養土」を入れます。

粒状野菜用培養土は鉢の縁から3(cm)下まで入れるとよいでしょう。

 

また、粒状野菜用培養土を粉末状にした土を薄くかけることにより、

種を発芽しやすくすることができます。

ペトさい(サラダ水菜)05

 

ペトさい(サラダ水菜)06

野菜用培養土を入れたら「サラダ水菜の種」を点蒔きします。

 

このとき、種と種の間隔は1(cm)程度開けて蒔くようにして下さい。

ペトさい(サラダ水菜)07

 

ペトさい(サラダ水菜)08

サラダ水菜の種を蒔いたら「粒状野菜用培養土」で覆土し、

水の入った「霧吹き」で土を湿らせます。

 

ペトさい(サラダ水菜)09

ペットボトル鉢に「ガーゼ(もしくは防虫ネット)」を被せ、

風で飛ばされないように「麻ヒモ」で固定し、もう一度水の入った

「霧吹き」で吹き付けて、種蒔き作業は完了です。

 

この作業は「サラダ水菜」の葉に寄り付く害虫から守る、

防虫対策として行っています。

 

また、「ガーゼ(もしくは防虫ネット)」を被せるのが面倒な場合は、

衣類用の洗濯ネットなどを使うとよいでしょう。

 

 

★最後に★

皆さんは「サラダ水菜」の種を蒔くことができたでしょうか?

 

今回の栽培では種を蒔いた鉢を2鉢使用していますので、

涼しい時期に種を蒔いた場合は下図のトレイに入れると

管理しやすくなります。

ペトさい(サラダ水菜)10

 

しかし、高温期に種を蒔いた場合には徒長しやすくなることから、

鉢内の地温の上昇を抑える必要があります。

 

このため、ペットボトル鉢に下図に示すようなアルミバッグを被せ、

地温の上昇を抑えるようにすることが大事です。

ペトさい(サラダ水菜)11

 

◆アルミバッグの被せ方手順◆

ペトさい(サラダ水菜)12

「アルミバック」の縦の長さをペットボトル鉢の高さと合わせるため、

カッターやハサミなどを使ってカットし調整しておいて下さい。

 

二つ折り型ペットボトル鉢の高さは15(cm)くらいです。

 

ペトさい(サラダ水菜)13

種蒔き作業を終えた鉢の上から「アルミバッグ」を被せて、完了です。

 

アルミバッグを被せたペットボトル鉢は下図のようになります。

ペトさい(サラダ水菜)14

 

今回の栽培で種を蒔いた鉢は2鉢使用していますので、

アルミバッグを被せた鉢は下図に示すトレイに入れると

管理しやすくなります。

ペトさい(サラダ水菜)15

 

トレイに入れた鉢は日が入る場所に置いて育てるようにしましょう!!

 

最後に、今回の「サラダ水菜」の種蒔き作業にかかった費用を

以下に示しますのでご参考ください。

◆サラダ水菜の種蒔き作業にかかった費用◆

購入した商品

数 量

単 価

金 額

サラダ水菜の種

1

269

269

霧吹き

1

108

108

野菜用培養土<粒状>(14)

1

345

49
(2L使用)

発酵油かす(1L)

1

298

3
 (10ml使用)

移植ゴテ

1

108

108

麻ヒモ

1

108

108

ガーゼ

1

108

108

アルミバッグ(Sサイズ)

1

108

108

合計金額 

861

※ 「二つ折り型ペットボトル鉢」を新規で製作する場合は別途費用が掛かります。

次回のお話に続く

ブログ管理人 M.Ishii

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